Грили Broil King: искусство огня

Современные россияне перестали связывать понятие «гриль» только с жареной куриной, это устройство для приготовления пищи на открытом огне все чаще заменяет мангал. Во многих западных странах гриль является обязательным атрибутом любого пикника или уличной кухни (outdoor kitchen). В этой статье мы расскажем об устройстве гриля и его преимуществах.

Почему гриль так популярен в хозяйстве?

Гриль – это специальное устройство для приготовления блюд на углях или на другом источнике тепла. Преимущество гриля перед сковородой заключается в том, что на гриле мясо жарится без масла и жир стекает по решетке, что уменьшает число калорий в блюде и делает его полезным для желудочно-кишечного тракта. Подобная технология готовки сохраняет максимальное количество витаминов и микроэлементов. Кроме того, готовые блюда на гриле обладают насыщенным вкусом. Благодаря этому гриль пользуется популярностью у гурманов, которые запекают на нем грибы и даже фрукты.

Альтернативой грилю на природе является мангал, но использование их не всегда удачно. Пережаренное на мангале мясо может испортить настроение компании, в то время как на гриле такое произойти гораздо сложнее. Грили с крышкой предлагают три различных метода приготовления пищи: прямой метод – для овощей и стейков, непрямой метод – для шашлыка, и комбинированный метод, который сочетает первые два. Гриль имеет более надежную конструкцию по сравнению с мангалом, что делает его безопасным и легко управляемым устройством. Именно поэтому гриль является идеальным выбором в качестве основной варочной поверхности для домов и дач. Как показывает практика, многие современные модели дополнительно оснащены функцией копчения и томления, что расширяет диапазон приготовления блюд на гриле.

Особенности работы и устройства грилей

Broil King - производитель грилей, преимущества которых состоят в принципах работы всей кулинарной системы. Давайте рассмотрим их подробнее. Всего можно выделить пять главных составляющих:

Духовка. Она имеет большой объем тепловой камеры, позволяющей удерживать и равномерно распределять тепло. Кроме того, духовки разработаны таким образом, чтобы обеспечивать идеальный приток воздуха к горелкам и минимизировать воздухообмен при открытии крышки. Закрытый дизайн - главное отличие Broil King от прочих брендов выпускающих грили. Отсутствие открытого дна предотвращает втягивание холодного воздуха и снижение внутренней температуры.

Сверхтолстые решетки для гриля. Они могут быть изготовлены из нержавеющей стали или эмалированного чугуна в зависимости от модели. Объем решеток позволяет долго сохранять тепло при продолжительной обжарке, что помогает избежать недогрева или перегрева.

Система Flav-R-Wave состоит из нескольких аромапластин, изготовленных из прочной нержавеющей стали. На них есть выступы, но нет впадин. Такой дизайн имеет одно «вкусное» преимущество: просачивающийся на горячие пластины сок испаряется, превращаясь в насыщенный дым, который придает блюду аппетитный запах.

Горелки с двумя трубками. Они также изготовлены из высококачественной толстой нержавеющей стали. Конструкция «трубка в трубке» позволяет обеспечить ровное пламя по всей длине горелки, а два ряда отверстий способствующих равномерному распределению тепла.

Удобные прорезиненные ручки, обеспечивающие наилучший диапазон движения. Клапаны Broil King дают возможность изменять высоту пламени и неограниченные возможности для переключения, в то время как у других грилей предусмотрены только четкие режимы.

Кроме того, многие газовые модели снабжены боковой горелкой, которая поможет приготовить пассированные овощи, жареную на сковороде рыбу, супы, кофе и многое другое. Она также станет «спасательным кругом» в случае отключения энергии. В модели гриля Broil King с задней горелкой всегда включен вертел с электромотором, что, безусловно, понравится любителям готовить мясо на свежем воздухе.

Выбирая гриль Broil King, стоит учитывать несколько важных факторов, включая его тип и способ установки.

Грили Broil King делятся по виду топлива на газовые и угольные. Газовые грили являются более удобным вариантом, так как их не нужно разжигать, а наличие конфорок позволяет точно контролировать температуру и готовить несколько блюд одновременно. Плюсом является более простая процедура чистки. Угольные же грили, хоть и требуют больше забот, предпочтительны для любителей "натурального" огня.

Broil King грили также делятся на встраиваемые и мобильные. Первые устанавливаются в закрытую часть дома, обычно на кухне, и часто совместимы с другими модулями, как например, холодильником или кухонным шкафом. Мобильные же грили оснащены колесами, что позволяет перемещать их по пространству и использовать как дома, так и на природе.

Кроме того, отдельно стоит выделить Broil King Smoke, гриль-коптильню, которая представляет собой отличный выбор для любителей классических барбекю. Эти грили имеют множество дополнительных фишек, таких как большая чугунная двусторонняя решетка, чугунные верхние и нижние воздуховоды, выдвижной зольный ящик, удобная тележка с прочными и устойчивыми колесами, индикатор температуры высокой точности и множество других полезных функций.

Выбор гриля Broil King зависит от ваших личных предпочтений, однако, учитывая все вышеперечисленные факторы, вы сможете найти наиболее подходящую модель для своих потребностей и ожиданий.

Цена грилей Broil King зависит от комплектации, типа конструкции, качества материалов и дизайна – так же, как и у автомобилей. Например, модель BARON™ 340, с боковой конфоркой и универсальной комплектацией, имеет небольшой размер и стоит около 69 900 рублей. Более крупная модель BARON™ 490, с задней горелкой и вертелом с электромотором, стоит в районе 99 900 рублей. Несмотря на свое «королевское» название, модель ROYAL™ 340 имеет более компактный дизайн и стоит примерно 54 900 рублей, но также оснащена боковой конфоркой, фирменными складными полками и чугунной решеткой. В то же время VERTICAL CHARCOAL SMOKER, гриль-шкаф с независимыми камерами, стоит также около 54 900 рублей и пользуется популярностью среди заядлых охотников, рыболовов и грибников.

Самая дорогая модель Broil King – IMPERIAL™ XLS, которая относится к премиум-классу и стоит около 299 000 рублей. Гриль имеет большую решетку, электрический вертел, прочный корпус из нержавеющей стали с выдвижными ящиками и кулинарную систему Broil King.

Независимо от модели, грилей Broil King нельзя назвать дешевыми. Мы рекомендуем покупать грили у официального дистрибьютора компании, чтобы быть уверенными в их подлинности и качестве.

Фото: freepik.com