Надежда Бурцева: Нет более требовательного ценителя твоей кухни, чем ребёнок

В профессии повар детского сада «Ромашка» Комсомольска почти полвека. Стаж работы в этом дошкольном учреждении — шесть лет.

В профессии повар детского сада «Ромашка» Комсомольска почти полвека. Стаж работы в этом дошкольном учреждении —
шесть лет. Вкусовые предпочтения детсадовцев знает как никто и всегда старается угодить маленьким привередам.

— После школы меня приняли на работу в столовую №1, — рассказывает Надежда Николаевна. — Моим наставником стала Алевтина Ивановна Голодаева. Дело мне нравилось, даже не помышляла его сменить.
В трудовой книжке Надежды Бурцевой есть записи о работе и в столовой Комсомольского политехникума, и в детских летних загородных лагерях…
— Поверьте, нет более требовательного ценителя твоей кухни, чем ребенок, — продолжает повар. — Ему или нравится, или не нравится.
Рабочий день Надежды Николаевны начинается в пять часов утра с приготовления завтрака: каши, запеканки, кофе или какао. Обед должен быть готов в 11 часов, поскольку дети садятся за стол в начале двенадцатого. Ну, а затем время полдника, надо приготовить салат, выпечку, кисель или сок.
— Каждый день завтракают, обедают и полдничают 80 детей, — говорит Бурцева. — Вы будете удивлены, но дети любят гороховое пюре и частенько спрашивают, а когда оно будет? Попробуйте дома их накормить таким блюдом! А еще любят щи из свежей капусты, гороховый суп, картошку тушенную с мясом, картофельное пюре с котлетой, запеканки…
И каким же объемом тут кастрюля супа и сколько ингредиентов на него необходимо?
— Кастрюля щей – 20 литров, — улыбается комсомольчанка. — На суп идет 8 килограммов капусты, 6 килограммов картофеля, 2 килограмма куриного мяса, более чем по килограмму моркови и лука.
Казалось бы, ничего особенного повар не сказала, но поделилась она главным секретом вкусного обеда: нужно любить поварское дело, заниматься им только с хорошим настроением и любовью.

Последние новости

Ивановский «Текстильщик» сыграет с кировским «Динамо»

Ивановский «Текстильщик» сыграет с кировским «Динамо» © ФК «Текстильщик» Иваново Футболисты ивановского «Текстильщика» сегодня проведут матч шестого тура Первенства России среди команд второй лиги Дивизиона «А» (серебро).

«Текстильщик» начинает матч с кировским «Динамо»

«Текстильщик» начинает матч с кировским «Динамо» © ФК «Текстильщик» Иваново Лидер турнира среди команд Второй лиги (дивизион А) ивановский «Текстильщик» вышел на матч против кировского «Динамо» в следующем составе:

«Текстильщик» обыграл кировское «Динамо»

На своем стадионе Автор: Александр Элькинд 5 апреля футбольный клуб из Ивановской области «Текстильщик» в турнире LEON – Второй лиги А («серебряная» группа) второго этапа сезона 2024/2025 провел домашний матч с кировским

«Текстильщик» — «Динамо» (Киров). 1:0

Сегодня на своём поле ивановский «Текстильщик» принимал кировское «Динамо».

Здесь вы найдете свежие и актуальные новости в Ханты-Мансийске, охватывающие все важные события в городе

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *